Etniile din Dobrogea s-au reunit la Cumpăna într-o manifestare multiculturală și gastronomică
Administrație locală
Un spectacol de multiculturalitate, tradiții, comuniune interetnică și gastronomie. Aceasta a fost rețeta pentru o duminică de succes a oricărui cumpănean ori localnic al zonei care a ales să-și petreacă ziua în aer liber și să vadă ce tradiții și obiceiuri au comunitățile etnice care conviețuiesc în același sat, comună, oraș ori regiune.
Ansamburi tradiționale din tot județul Constanța au fost prezente duminică la Cumpăna, la cea ce-a XI-a ediție a evenimentului „Conviețuire interetnică pe plaiuri doborgene” iar cele mai bune gospodine din județ, din toate zonele reprezentative ale Dobrogei, s-au întrecut într-un concurs gastronomic de succes. Evenimentul a reunit oaspeţi din peste 20 de localităţi ale judeţului Constanţa, dar și oaspeți de seamă cum ar fi Uygar Mustafa Sertel – consul general al Republicii Turcia la Constanta, Dobre Nicolae – președintele Federației Române de Oină, Aidân Ablez- vicepreședinte Asociația Română a Jocurilor și Sporturilor Tradiționale și subprefectul județului Constanța Levent Accoium.
Gospodinele din toată Dobrogea și-au prezentat cele mai bune preparate
Ziua a început cu o paradă a ansamblurilor participante care a pornit de la stadionul din cadrul Complexului Sportiv ”Victoria” din comuna Cumpăna până în centrul localității astfel încât localnicii să-i poată admira pe cei care s-au străduit să-și împărtășească obiceiurile și tradițiile cu comunitatea din Cumpăna.
Ulterior, la întoarcea lor pe stadionul din Cumpăna a avut loc prezentarea ansamblurilor participante, urmată de concursul gastronomic de Artă Culinară Tradițională care a atras ochii și papilele gustative ale tuturor celor prezenți. „La Cumpăna avem peste 1.000 de locuitori musulmani și îi respectăm. Nimic nu este mai frumos decât arta, cultura. Viața unei națiuni este cultura ei proprie. De la portul la dansul popular, totul se traduce în gastronomie. Te face să judeci mai bine, să acționezi mai bine când ești hrănit sănătos”, a spus primarul comunei gazdă a evenimentului, Mariana Gâju.
Reprezentantii turci, tătari, aromâni, ruși-lipoveni și romani din localitatile Tulcea, Constanța, Cumpăna, Cobadin, Topraisar, Hârșova, Cogealac, Ghindărești, Beidaud, Tuzla, Lumina, au prezentat o vastă paletă de preparate din bucătăriile tradiționale.
Iar juriul prezent a avut o grea misiune de îndeplinit, mai ales că toate preparatele celor care s-au înscris în concurs respectau rețete tradiționale. Juriul a trecut pe la fiecare masă cu preparate și a degustat de la fiecare comunitate în parte. După multe deliberări, s-a stabilit și un clasament al celor mai buni.
Astfel, au fost acordate premii la două secțiuni, bucătărie și cofetărie.
Pentru prima dintre secțiuni, premiul I a fost câștigat de Comunitatea Aromână Cogealac Locul II a revenit UDTR Tulcea iar Locul III a ajuns la Comunitatea Ruşilor-Lipoveni din Ghindăreşti. Au fost acordate și două mențiunicare au ajuns la UDTTMR Cumpana și la oaspeții participanți din Comuna Lumina.
La Secțiunea cofetărie, Locul I a fost adjudecat de către organizația UDTR Cumpăna, Locul II a ajuns la UDTTMR Topraisar iar Locul III la Comunitatea Elena Constanța. Și la această secțiune s-au acordat mențiuni care au ajuns la filiala UDTTMR Constanța și la UDTTMR Tulcea. „Faptul că am crescut într-o comunitate cu turcii, șuberecul este preferatul meu. Mai există acea ciorbă de nuntă, specifică tradiției musulmane, este mielul în cocă, prăjiturile, sarailiile, plăcinta de praz. Româncele se iau la întrecere cu musulmancele, iar acolo unde participă Cumpăna la activități în aer liber, așa cum a fost la muzeul „Astra” din Sibiu, în Piața Mare de la Brașov și Cluj, concursurile au fost câștigate cu preparate precum plăcinta dobrogeană și baclavaua turcească. Nouă nu ne este rușine să ne prezentăm oriunde cu etniile noastre”, a completat primarul Mariana Gâju.
Premiile au constat în obiecte de uz casnic pentru bucătăria fiecăreia dintre câștigătoare.
După ce concursul s-a încheiat toți cei prezenți la eveniment, cu mic cu mare, au putut degusta din toate bucatele care s-au regăsit pe mesele fiecăruia dintre participanți, bineînțeles, în mod gratuit.
Au urmat dansuri tradiționale ale fiecărei comunități participante care i-au încântat pe toți cei prezenți.
Sărbătoarea s-a încheiat cu concursul de lupte tradiţionale tătăreşti. Premiile au constat în doi batali.
Citește și:
“Conviețuire interetnică pe plaiuri Dobrogene” în week-end, la Cumpăna
Gala de balet la Cumpăna, la închiderea stagiunii
Un regal de artă la Festivalul de gimnastică ritmică de la Cumpăna
