Examenul pentru depistarea trichinelozei: Unde se pot efectua analizele în municipiul și județul Constanța

DSVSA Constanţa amintește populaţiei că, după sacrificarea porcului din gospodărie, a cărui carne va fi consumată exclusiv de membii familiei, este obligatorie realizarea examenului trichineloscopic. Cetățenii pot efectua testul în mai multe locații din Constanța, dar și în Circumscripții de Asistență Veterinară diseminate pe teritoriul județului.

Inspectorii oficiali din cadrul DSVSA Constanţa au efectuat în săptămâna trecută controale în trafic şi în zonele cu aglomerări de animale, unde au consiliat proprietarii de animale şi au aplicat șapte sancţiuni contravenţionale în valoare de 4800 lei.

Acţiunile de control vor continua şi în perioada următoare, inclusiv in exploataţiile nonprofesionale şi la persoanele care desfăşoară comerţ cu porci, carne şi produse de carne pe platformele on-line.

În data de 01 decembrie 2022, echipa de medici veterinari oficiali din cadrul DSVSA Constanţa a participat la solicitarea Inspectoratului de Poliție Județean Constanţa la verificarea unei unitati de alimentatie publică, unde pentru neregulile constatate au fost aplicate două sanctiuni contraventionale conform Hg 984/2005 cu modificarile si constatarile ulterioare, art.4 lit a pct 1 si art.4 lit a pct.5. în valoare de 20.000 lei. A fost emisă Ordonanţă de Suspendare a activităţii pe o perioadă de 60 zile.

În scopul prevenirii apariției toxiinfecțiilor alimentare în perioada Sărbătorilor de iarnă, când, în mod tradițional, consumul unor cantități de alimente de origine animală crește, se vor intensifica  controalele sanitare veterinare în vederea verificării condițiilor de igienă, în care sunt produse, depozitate, transportate și valorificate carnea de porc și alte produse de origine animală și nonanimală destinate consumului uman pentru asigurarea unui climat de siguranţă pe întreg lanţul alimentar şi implicit pentru protecţia consumatorului.

În același timp, DSVSA Constanţa recomandă populaţiei să achiziţioneze produsele alimentare (implicit carnea de porc şi produsele cu specific tradiţional) numai din unităţi autorizate sau înregistrate sanitar veterinar.

Sacrificarea porcilor pentru consum public se realizează numai în abatoare autorizate, unde se realizează obligatoriu şi examenul trichineloscopic, carnea rezultată fiind marcată în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare veterinare în vigoare.

Examenul trichineloscopic, obligatoriu

Sacrificarea porcilor în gospodăriile populaţiei se realizează numai pentru consum familial, examenul trichineloscopic în aceste cazuri, fiind efectuat în mod obligatoriu, de către proprietarii animalelor, în locaţiile stabilite la nivelul județului Constanţa.

Trei dintre aceste locații se regăsesc în orașul Constanța, iar restul în județ.

Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Constanţa asigură examinarea trichineloscopică în punctele special amenajate aflate în sediul DSVSA Constanţa, Palas, Piaţa Griviţei şi în cadrul Circumscripţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor din oraşele Mangalia, Cernavodă, Medgidia, Năvodari și Hârșova.

Punctele special amenajate sunt următoarele:

Locații DSVSA și CSVSAO

De asemenea, examinarea trichineloscopică mai este asigurată în 37 de Circumscripţii de Asistenţă Veterinară diseminate pe teritoriul judeţului, după cum urmează:

Programul de funcţionare este de luni până sâmbătă, de la ora 8³⁰ la ora 16³⁰, iar în zilele de duminică de la ora 8³⁰ la ora 14⁰⁰.

Tariful de examinare pentru porcul domestic este de 26,17 lei, TVA inclus.

Examenul trichineloscopic este metoda principală de decelare a parazitului Trichinella spp. din carnea de porc, mistreţ, urs, cal, nutrie, parazit care poate provoca afecţiuni ce se pot finaliza chiar cu decesul persoanelor care au consumat carne infestată.

Localizările cele mai frecvente ale larvelor sunt în  muşchii de la baza limbii, diafragma şi pilierii diafragmatici, muşchii maseteri, muşchii intercostali, precum şi muşchii profunzi ai cefei, acestea constituind baza anatomică pentru proba recoltată în vederea analizării.

Sacrificarea porcilor şi consumarea lor în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave asupra sănătăţii consumatorilor.

Aceştia se supun unui risc major putându-se îmbolnăvi de trichineloză, care se poate realiza prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic care conţine larve infestante.

Nu trebuie consumată nicio parte anatomică din porcul crescut în gospodăriile particulare, până la efectuarea examenului trichineloscopic şi comunicarea  rezultatului.

Contaminarea se face exclusiv pe cale digestivă prin consumul de carne infestată cu Trichinella spp.

Principalul rezervor al parazitului Trichinella spp. îl constituie animalele sălbatice de pe lângă locuinţe: şobolani, şoareci, câini, pisici, porci.

Debut – la o săptămână, apar simptome digestive şi se recomandă prezentarea la o unitate sanitară.

Prevenţia – controlul sanitar veterinar al cărnii de porc prin examen trichinoscopic; achiziţionarea cărnii de porc numai  din unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor şi prevenirea infestării porcilor prin deratizari pentru distrugerea rozătoarelor, respectiv a sobolanilor.

Examinarea cărnii provenite de la porcii sacrificaţi în vederea examinării pentru Trichinella spp. este obligatorie și se efectuează pe probe provenite atât de la porcii identificați și introduși în BND, cât și de la porci neidentificați, care nu figurează în BND.

Citește și:

Constanța: Focar de pestă porcină africană, confirmat într-o gospodărie din județ