Lăsata secului de brânză: Care este una dintre cele mai bune rețete de plăcintă cu brânză
Știrile zilei
Astăzi, 26 februarie 2023, se lasă sec de brânză pentru Postul Paștelui, fiind ultima zi în care creștinilor ortodocși le mai este permis să consume brânză sau lactate. Dat fiind acest fapt, vă prezentăm una dintre cele mai bune rețete de plăcintă cu brânză.
Care sunt ingredientele necesare pentru aluat:
- Un kilogram de făină;
- 150 de mililitri ulei de floarea soarelui;
- 50 de grame de drojdie uscată;
- 450 de mililitri de apă călduță;
- Două ouă la temperatura camerei;
- O linguriță de sare;
- Două lingurițe de zahăr pudră.
Făina trebuie lăsată cu apă, la dospit, iar drojdia proaspătă și mărunțită trebuie dizolvată în apă călduță, apoi trebuiesc adăugate două lingurițe de zahăr pudră și o lingură de făină cu vârf. Zahărul ajută drojdia să activeze mai rapid. Această compoziție trebuie lăsată 10 – 15 minute, până se umflă.
Uleiul trebuie turnat peste făină alături de cele două ouă la temperatura camerei și amestecul de drojdie. Totul trebuie amestecat până se formează o cocă.
Coca trebuie frământată energic pentru aproximativ zece minute, până când aluatul devine pufos și nu se mai lipește de mâini. Aluatul trebuie pus la crescut într-un castron uns cu puțin ulei și acoperit cu folie alimentară de plastic.
Aluatul își va dubla volumul într-o oră.
Rețeta este pentru opt porții și aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 750 de grame de brânză dulce, grasă;
- O lingură de griș;
- Trei ouă;
- Cinci linguri de zahăr;
- Cinci linguri de smântână;
- Trei plicuri de zahăr vanilat;
- 50 de grame de unt topit;
- O punguță de stafide înmuiate în lapte vanilat;
- Estență de lămâie și portocală (câte două – trei picături din fiecare).
Între timp, vă puteți ocupa de umplutură. Astfel, începeți prin a încălzi o cană cu lapte, în care dizolvați un plic de zahăr vanilat. Turnați apoi peste stafide și le lăsați la înmuiat pentru cel puțin două ore. Această operațiune se poate face și cu rom, însă nu este recomandat în cazul în care și copii vor mânca din plăcintă.
Ouăle trebuiesc separate, iar albușurile bătute spumă, apoi le lăsăm deoparte. Restul ingredientelor trebuiesc amestecate cu grijă, stafidele scurse trebuiesc adăugate în compoziție, iar apoi albușurile.
Compoziția rezultată trebuie întinsă peste aluat în tavă, urmând să trebuiască să presărați un strat fin de griș peste ea. La final turnați aluatul.
Toată compoziția trebuie acoperită cu grijă cu al doilea strat, precum am menționat anterior. Tava trebuie băgată în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade. La final, puteți pudra cu zahăr.
Sursa: www.petitchef.ro
Foto: www.pixabay.com
Citește și:
Mâine este Duminica Înfricoșatei Judecăți: Creștinii se pregătesc pentru începutul Postului Paștelui
