Competiție culinară în comunitatea tătară din Medgidia. Salim Leman a avut cele mai bune bucate

Astăzi, Biblioteca Municipală „I. N .Roman” din Medgidia a fost gazda unei competiții inedite organizate de Uniunea Democrată Tătară, o competiție culinară, ajunsă la cea de-a treia ediție. 

Sub titulatura „Tradiţie şi inovaţie în arta culinară turco-tătară” astăzi, patru gospodine din Medgdia, încurajate de un cvorum de aproape 80 de persoane, prieteni și rude, au pregătit câte patru feluri de bucate tradiționale tătărești care au fost supuse ochiului și papilelor gustative drastice ale juriului.

Pe lângă respectarea rețelor tradiționale, juriul a urmărit și noutatea pe care gospodinele au adus-o în fiecare preparat cu care ele s-au prezentat în concurs.

„Fiecare concurent a avut o masă proprie pe care și-a așezat bucatele, masa a fost numerotată, dar juriul nu a știut cui aparțin produsele. Fiecare membru a gustat preparatele care au fost jurizate după trei criterii: gust, aspect și inovație. Să nu uităm de tradiții, dar putem să actualizăm rețetele și cu produse noi pentru că acum au apărut atât de multe ingrediente, condimente noi la care înainte nu aveam acces”, spune Ismail Bulent, responsabil pentru Activitățile Umanitar-Culturale, Știitifice și Comunicare din cadrul UDT Medgidia.

Câștigătoare a fost Salim Leman, o gospodină din Medgidia care a prezentat juriului raviolli, șuberec, poca și sultac. Acestui desert tradițional tătăresc, sultac, i-au pus scorțișoară sub forma steagului etnicilor tătari, detaliu care a luat ochii juriului. Câștigătoarea se află la prima participare.

Toți cei patru participanți au primit premii în bani. „Premiile au fost în bani, dar nu acestea au contact. Noi ne-am reîntâlnit pentru a ne aminti lucruri pe care le-am uitat legate de tradițiile noastre”, a mai spus reprezentantul UDT Medgidia.

Evenimentul se dorește a deveni o tradiție în rândul etnicilor iar prin acest tip de concursuri să unească comunitățile locale de tătari.